鮎師紹介
主な産地（河川）
お取引について
流れ（入荷〜納品）
無料サンプル申込み

13：00〜 各鮎師が漁からセンターへ鮎を持ち込み

サイズ・品質・河川等により鮎を選別

特殊水槽によって一晩のあいだ、鮎の腸内不純物等を排泄

9：00〜 状況の悪い鮎は水槽より引き上げ、処分

12：00〜 水槽およびろ過槽一式洗浄

17：00〜 出荷・梱包作業　開始

18：30〜 ヤマト便　引き取り　出荷　完了

午前中 各料理店様　お届け【午前中指定により】